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Die Lebensmittelsicherheit war schon immer eine der obersten Prioritäten der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (USFDA). Um sie weiter zu stärken, verlagert die Behörde nun ihren Schwerpunkt von der Reaktion auf lebensmittelbedingte Krankheiten auf deren Prävention. Um dies zu erreichen, hat die FDA im Rahmen des FDA-Track-Projekts kürzlich ein Dashboard für Lebensmittelsicherheit eingerichtet, um die Auswirkungen der sieben Kernvorschriften des FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) zu verfolgen, ihren Erfolg zu bewerten und ihre Durchsetzung zu verbessern.
Mit dem Beginn einer neuen Ära intelligenterer Lebensmittelsicherheit wird die erfolgreiche Umsetzung des FSMA das Ziel der FDA unterstützen, die Häufigkeit von Krankheiten und Todesfällen zu verringern, die durch vermeidbare Verunreinigungen von FDA-regulierten Lebensmitteln verursacht werden. Die FDA hat vor kurzem zwei Maßnahmen angekündigt, die dazu beitragen werden, die Ergebnisse der FSMA-Vorschriften in den Bereichen Audits und Rückrufe zu überwachen, z. B:
- Leitlinien für gute Herstellungspraxis, Gefahrenbewertung und risikobasierte Präventivkontrollen sowohl für Lebens- als auch für Futtermittel.
- Sicherheit importierter Lebensmittel, einschließlich Informationen zum Foreign Supplier Verification Program (FSVP).
Es wird erwartet, dass mit der Zeit weitere Daten in das Food Safety Dashboard aufgenommen werden, um die Genauigkeit der FSMA-Ergebnisse zu verbessern. Alle Waren, die in den US-Markt eingeführt werden, müssen auch denselben inländischen Arzneimittelgesetzen und -vorschriften entsprechen. Die aktuellen Inspektionsdaten stellen eine Momentaufnahme der Einhaltung dieser Vorschriften dar.
Das von der FSMA entwickelte präventionsorientierte Programm ist nicht ausfallsicher. Um dieses Problem zu lösen, hat die FDA beschlossen, die Reaktion auf Probleme zu verfolgen, sobald sie auftreten. Eine der Messgrößen, die die FDA zu verfolgen begonnen hat, ist, wie schnell ein Unternehmen eine öffentliche Bekanntmachung zum Rückruf von Lebensmitteln der Klasse I, also der kritischsten Kategorie, herausgeben kann. Die FDA wird das Dashboard in regelmäßigen Abständen aktualisieren, und zwar in Bezug auf die Zeitspanne von der Einleitung des Rückrufs bis zur Veröffentlichung einer verbindlichen Presseerklärung.
Die Interpretation der Daten wird von mehreren Faktoren beeinflusst, insbesondere in den frühen Phasen der FSMA-Umsetzung, wie z. B.:
- In den Gesetzen über Präventivkontrollen und FSVP sind flexible Fristen für die Einhaltung der Vorschriften je nach Unternehmensgröße festgelegt, so dass kleinere Unternehmen mehr Zeit für die Einhaltung der Vorschriften haben.
- Die FDA prüft nicht jeden Monat oder jedes Jahr dieselben Firmen, so dass diese Inspektionsergebnisse nicht eine einheitliche Gruppe von Firmen widerspiegeln.
- Das Ziel der FDA bei der Anwendung der FSMA-Vorschriften ist es, "aufzuklären, bevor und während wir regulieren". Die FDA führt umfassende Audits durch, die das Bewusstsein fördern und den Unternehmen helfen, sich an die Industriestandards anzupassen und diese einzuhalten, während sie gleichzeitig Maßnahmen bei Lebensmittelsicherheitsproblemen durchsetzt, die eine Gefahr für die öffentliche Gesundheit darstellen könnten.
In Anbetracht der oben genannten Faktoren beabsichtigt die Agentur, in Zukunft konkrete Indikatoren zu entwickeln, um die Fortschritte bei der Erreichung der Leistungsziele gemäß dem Indikator für Lebensmittelsicherheit zu messen. Bleiben Sie also über künftige Entwicklungen auf dem Laufenden und halten Sie sich an die Vorschriften.
